今日はおうちでゴロゴロ。YouTubeを見ていたのですが、「覆面ビリオネア」という億万長者が身分を隠して３ヶ月で１億円を稼ぐ挑戦をするという動画がとっても面白くて一気に見ちゃいました。いくつになっても挑戦できる勇気と希望を与えてくれるような良い動画でしたね！
ゴロゴロしているだけですとそれほどお腹が空きませんよね。今日のランチは簡単に食べられる「クッキー」を作ることにしました。
「オートミールトマトプレッェルクッキー」
- ホットケーキミックス ２００ｇ
- 砂糖 １０ｇ
- サラダ油 ２０ｇ
- オートミール ４０ｇ
後はトマトジュースを少しづつ加えてポリ袋をもみもみ、塩と黒コショウを少々入れましたらタネが完成。（揉むときに力を入れすぎてポリ袋を破ってしまわないように注意です。）
冷凍庫に入れて３０分ほどすると固まります。（すぐ使わない場合は冷蔵庫に移します）
トマトジュースが程よいピンク色にしてくれていますね。包丁で薄めにカットしてトースターの温度は「中」で６分ほどしたらキッチンがとてもいい香り。
温めた牛乳と一緒にいただきます。
ビタミン豊富なトマトジュースと食物繊維たっぷりのオートミール。そして牛乳のカルシウム。ちょっとした栄養補助食品の完成です。
オートミールが食べ応えのあるサクサクの食感を出していて、トマトジュースのクセとピリリと効いた黒コショウのバランスがとても美味しいです。甘いのが苦手な方にも良さそう。あのタネで３回分焼けますので、明日の朝食にも焼こうと思います！
以前ですと、お休みの日はどこかに行って外食をしないと一日が勿体ない（無駄に過ごした）なんて思っていましたが、
おうちでゆっくり出来ることの快適さを感じています。これを思うと家賃が上がりましたが引っ越しして生活の質をあげたことは本当に良かったと思います。
これからも目先のお金ばかりに囚われず、生活の質をあげるられるように頑張ります。
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